Waterslot (als u op de foto klikt wordt deze vergroot)
Een waterslot is nodig omdat bij de vergisting CO2 vrijkomt waardoor er druk wordt opgebouwd in de fles. Deze moet kunnen ontsnappen zonder dat er vuil of insecten in de fles kunnen komen. Het waterslot wordt tot halverwege gevuld met water en sluit daardoor de fles af maar de druk kan ontsnappen.
Er zijn diverse soorten watersloten:
Slang model Bolletjes model Duplo-model duplo-model
Het slang-model en het bolletjes-model zijn qua werking gelijk. De druk van de fles duwt de vloeistof omhoog en de druk ontsnapt na de tweede bocht middels een gezellig bubbelen. In het begin zal het bubbelen langzaam starten en wordt dan steeds sneller. Na verloop van tijd wordt het weer langzamer tot het stopt. De vergisting is dan klaar. De niveaus hoeven niet gelijk te staan. Ook de luchtdruk van buiten kan een verschil maken evenals de temperatuur van de vloeistof. Het gaat puur om het bubbelen.
Ik zelf gebruik het slang-model omdat dit gemakkelijker schoon te maken is na gebruik.
Het duplo-model kan grotere hoeveelheden aan. Als de druk erg hoog wordt kan bij het slang-model en bolletjes-model het water uit het waterslot spuiten. Het duplo-model bestaat uit 2 delen die in elkaar worden geschoven. De druk komt door het middelste buisje omhoog. De cirkel ernaast wordt voor1/3 deel gevuld met water en het losse deel wordt met de bodem omhoog over het middelste buisje geplaatst. Op deze wijze ontstaat er een waterslot. Door de druk komt het losse stuk omhoog, de rand komt boven water en de druk ontsnapt. Het losse stuk valt weer omlaag. Dit geeft wel een geluid als beide delen elkaar raken. Door de 2 delen is dit waterslot heel eenvoudig goed schoon te maken.
Voor gebruik met mijn recepten heb je aan een slang-model voldoende. Prijs hiervan is circa € 1,00.