Alcohol bepalen. (als u op de foto klikt wordt deze vergroot)
Hoeveel alcohol zit er eigenlijk in de Mede die je hebt gemaakt. Er zijn diverse methodes om dit te weten te komen. Een professionele meter is voor hobbyisten veel te duur en dus blijven er twee goede alternatieven over. De Vinometer voor achteraf te meten en de Hydrometer waarbij vooraf en achteraf wordt gemeten en dan berekend.
We bespreken hier de Vinometer. Klik hier voor de Hydrometer.
De Vinometer is een heel eenvoudige en goedkope manier om het alcoholpercentage (in volumeprocenten) te bepalen. De Vinometer kost circa € 5,00. De Vinometer is helaas niet zo heel nauwkeurig en werkt het beste bij droge Mede. Ook mag er geen CO2 meer inzitten. De Vinometer werkt volgens het principe van capillaire werking en meet de viscositeit van uw Mede. Deze is afhankelijk van de verhouding water en alcohol. Hij werkt het beste tussen de 8 en 13 %. Tot zover de theorie, nu de praktijk.
1. Vul de trechter met een beetje Mede.
2. Wacht tot er druppels aan de onderzijde uit komen, eventueel licht in de trechter blazen.
3. Druk met een vinger het gaatje aan de onderzijde dicht en draai de Vinometer om. (boven de wasbak of schoteltje ).
4. Haal je vinger van het gaatje en wacht tot de kolom stil staat.
5. Lees nu het alcoholpercentage af.
6. Doe dit een paar keer en neem het gemiddelde van uw metingen.
6. Maak de Vinometer goed schoon en berg hem op.
Neem eens een fles rode wijn uit de winkel en probeer hierop de Vinometer. Op het etiket van de wijn staat altijd het alcoholpercentage. Kunt u zien of de Vinometer afwijkt. Ik neem Rode wijn omdat die beter is af te lezen. Als je met puur water een meting doet zou die op 0 moeten uitkomen.
Zoals eerder gezegd werkt de Vinometer het beste tussen 8 - 13 %. Je kunt 5 ml Mede verdunnen met 5 ml water. Dit mengsel testen en de waarde daarna met 2 vermenigvuldigen. Geeft de Vino meter bijvoorbeeld 6% aan dan is de werkelijke waarde 2 x 6 = 12 %.
