Honing (als u op de foto klikt wordt deze vergroot)
Iedereen kent wel honing en zal dit ook weleens een keer hebben geproefd. Zoet en kleverig. Simpel gezegd een product van bijen en bloeiende planten. Honing kan voor heel veel dingen worden gebruikt en er bestaan ook heel veel soorten honing.
Je hebt gemengde honing en honing van een bepaalde soort plant zoals Heidehoning, Lindehoning, Klaverhoning enz. Je kunt de honing kopen in de supermarkt, bij een speciaalzaak of rechtstreeks bij de imker. In de supermarkt heb je meestal gemengde bloemenhoning voor een prijs van circa € 5,00 per kilo. Bij speciaalzaken en de imker betaal je circa € 10,00 - € 15,00 per kilo. De duurdere honing is wel veel beter maar voor een eerste begin van Mede brouwen is die van de supermarkt goed genoeg.
Gemengde bloemenhoning is er in 2 soorten, namelijk eu en niet-eu. De niet-eu komt meestal uit China en daar mag men het nog honing noemen als er maximaal 20% siroop (suikerwater) is bijgemengd en dat mag in de eu niet. Het staat vermeldt op het etiket.
Bij gemengde bloemenhoning heb je weinig keuze op het gebied van smaak terwijl je die wel hebt bij de duurdere honing. De soort honing is ook van invloed op de smaak ven de Mede. Als je extra vruchten toevoegt zal deze smaak niet zoveel tot zijn recht komen en kun je beter gemengde bloemenhoning gebruiken.
Voorzijde Achterzijde NIET-EU Prijs
Honing van de imker.
Op internet is heel veel te vinden over imkers. Ik heb een paar leuke sites gevonden waar veel soorten honing op staan. Ik wilde eerst nog iets schrijven over de soorten honing en achtergronden maar op deze sites van de imkers staat alles al.
www.pit-pit.com geeft ook veel achtergondinformatie onder de titels "Herken kwaliteitshoning" en "Het proces van de honing".
www.beeolocal.com geeft adressen van imkers bij jou in de buurt.
Andere grote leveranciers van honing met veel keus zijn:
www.honingmagazijn.nl Deze heeft ook heel veel imkerbenodigdheden.