Gistingsfles  (als u op de foto klikt wordt deze vergroot)

Het vergistingsproces kan plaats vinden in elk soort fles / vat dat zodanig kan worden afgesloten dat er geen vuil in kan en de overdruk er uit kan. Veel gebruikt zijn een gistingsemmer of een gistingsfles. Deze kunnen gemaakt zijn van diverse materialen zoals PET of glas. Zelf geef ik de voorkeur aan een gistingsfles van glas. Ik kan zien wat er binnenin gebeurt, glas is goed schoon te maken en het geeft geen smaak of geur af. Deze flessen zijn verkrijgbaar is vele maten van 5 tot 35 liter. Ik zelf gebruik graag flessen van 35 liter.

             Gistingsfles                                  Waterslot                               Schoonmaken                       Schoonmaakborstel

De gistingsfles of emmer kan aan de bovenzijde worden afgesloten. Bij een fles met een rubber kap of rubber stop. Beide hebben een gat om een waterslot te kunnen plaatsen. Watersloten zijn er in vele vormen en worden apart besproken. Kijk onder "waterslot".

Schoonmaken van de gistingsfles:

Voor gebruik dient de gistingsfles goed te worden schoon gemaakt. Zoals bekend gebruik ik geen chemische middelen. Ik doe er eerst 3 liter lauw water in en spoel de fles om. Lauw water omdat een koude fles kan scheuren bij ineens heet water er in. Ik gebruik hiervoor een grote trechter en een maatbeker. Omdat een natte fles makkelijk uit je handen valt leg ik hem horizontaal op de aanrecht. Met één hand dicht ik de opening af en de andere hand op de bodem. Nu schudden en draaien. Daarna leeg laten lopen in de gootsteen. Daarna nog 2 keer met heet water.

Hardnekkig vuil verwijder ik met een speciale flesborstel. De fles blijft horizontaal liggen en met de borstel beweeg ik in de lengterichting van de fles. Fles regelmatig draaien en op aanslag van vuil letten. Bij het uithalen van de borstel met je hand de borstel omvatten bij de rand van de fles omdat anders de gehele keuken wordt onder gespat. Fles weer leeg laten lopen en een laatste keer omspoelen met heet water. Je kunt de fles nu gebruiken of voor later bewaren. Laat nooit een fles vuil staan. De aanslag droogt dan op en is naderhand moeilijk te verwijderen, tevens is er kans op schimmel e.d.  Als je de fles bewaard doe dan een keukenpaiertje met een stiekje rond de hals zodat er geen vuil in kan komen.